Bricks au foie de volaille a la dinde

✿ As Salam Alaykunna, Bonjour Bienvenue a toutes ✿

Ramadhan 2015

Ingredients:

• Un paquet de feuille de brick (faite maison pour moi)
• 1 jaune d’œuf
• 2 escalopes de dinde
• 1 foie de volaille de dinde
• 3 échalotes
• 3 cuil.à soupe de persil haché
• 2 gousses d’ail en purée
• ½ cuil. à café de curcuma
• Des olives vertes dénoyautés ( j'ai pas mis)
• Sel, poivre
• De l’huile d’olive
• de l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four

Préparation:

1. Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter la dinde coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.
2. Ajouter ensuite le foie de volailles coupées, une fois l’ensemble cuit ajouter le persil haché.
3. Laisser tiédir
4. Malaxez la farce avec les main, et bien emiettez les dés de dinde
5. Mettre une grosse cuillére de farce sur une demi feuille de dioule et rouler en forme de cigare.
6. chauffez l'huile et frire les boureks, ( si non vous pouvez badigeonnez au beurre et cuire au four à 180°C)
7. Servir chaud avec une bonne chorba^^

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Une protection contre le feu...

Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.

D'après 'Othman Ibn Abi Al 'As (qu'Allah l'agrée), le Prophète (que la prière d'Allah et Son salut soient sur lui) a dit: « Le jeûne est une protection contre le feu comme la protection de l'un d'entre vous durant le combat ».
(Rapporté par Ahmed et authentifié par Cheikh Albani dans Sahih Al Jami n°3879)

L'imam Ibn 'Abdel Bar Al Maliki (mort en 463) a dit : Ceci suffit comme mérite du jeûne mais ce mérite n'est présent que si la personne n'a pas déchiré cette protection par la médisance ou le mensonge.
(Fayd Al Qadir hadith n°5193)